吃拉麵很重要的一件事情: 排隊

最近好忙 貼一篇拉麵心得檔一下  @@


我幾乎每週都吃拉麵

台北的正統日式拉麵就那麼幾家

不過我覺得吃拉麵有一件很重要的事情 就是排隊





我上個星期六到屯京吃拉麵

下大雨的中午

排隊的人依舊很多

但是我沒排隊

我直接到店門口登記

然後到附近的星巴克坐了一下

20分鐘後 又回到店門口

還是一堆人在排隊

但是我直接走了進去

問一下店員排到我了沒

店員說 剛叫到 可以進來了

在別的客人的眼裡 應該會覺得

WTF, 我等了半小時
這傢伙為什麼就直接進去了?

因為屯京犯了一個錯誤

沒有主動告知客人要登記


雖然門口有的非常不顯眼的牌子

寫著 "請登記 並且等候叫號"

但是我覺得台北人(當然包含來台北玩的) 還算是規矩的

看到大家在排隊 二話不說就跟著排隊

因為是看到部落格推薦的嘛 如果不用排隊 應該就不值得吃了



在台灣 這種排隊規則似乎沒有什麼一致性可言

花月嵐 每間分店的作法也都不一樣

台北車站的分店 店門口可以說是 亂成一團

但是也因為亂成一團

所以每個人都會上前問 所以會得到統一的答案

就是 "登記以後 現場等候叫號"


而來客也很多的 花月嵐 阪神店

則是一律先排隊再說

排到快接近門口的時候 才直接安排座位


在日本 幾乎所有吃東西的地方 都是直接排隊

輪到你才有下一步 點餐 帶位之類的


所以結論就是

如果你是客人 請不要不好意思

先跟服務生問清楚 "遊戲規則"

然後再決定要怎麼做 (排隊或是直接登記)


如果你是店家 也請不要怕麻煩

請主動告知 所有的客人 店內的遊戲規則

不要以為人家在排隊 就是知道怎麼玩

有的客人是很怕生的

讓客人有一點點不悅

再好的店 也是消耗名聲